飲食業界で働いているひとの自己分析の方法

飲食業界の転職は自己分析からはじめよう!3ステップで自分を知る方法

一般の就職・転職活動で必要とされている「自己分析」は、実は飲食業界の転職活動にも大いに役立ちます。 転職活動をする中で「書類や面接がなかなか通過しない」「口下手なので面接で困ってしまう」「自分にはアピールできるところが見 […]

続きを読む

大量調理も大変だよね~

【大量調理も大変だよね~】第2話 予防しようよ食中毒!

これからが夏本番……。 飲食関係のお仕事の方はとくに気をつけたいですよね。 テレビで集団食中毒のニュースをみると、恐ろしくてしょうがないです! 私の勤めていた病院では、料理に確実に火を通す、生で使う野菜は酢水で消毒、アル […]

続きを読む

銀座朔月 大網さん

「料理長になってからがプロとしてのスタート」銀座朔月 料理長 大網幸治氏インタビュー~前編~

銀座の並木通り沿いに店舗をかまえる和食鉄板「朔月」。 料理長の大網幸治氏は、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、料理人として割烹、料亭、ホテルなどで16年の修業を積み、代官山「萬葉庭」で料理長を経験したのち、現在のお店に […]

続きを読む

まんが連載 大量調理も大変だよね~

【大量調理も大変だよね~】第1話 私が病院の調理師になったわけ

みなさまはじめまして~ 3児の子育て主婦、松山ルミというものです! わたしは高校を卒業した後、サービス業に就職したんですが、 あまりよろしくない労働条件に耐えきれず、わずか1年足らずで辞めてしまいました。 (休みは月5日 […]

続きを読む

飲食業界で働いているひとの転職活動の流れ

【飲食の転職】転職活動の6ステップの流れとポイント

1日でも早く転職を成功させるためには、転職活動の全体の流れを知っておくことが大切です。 この記事では、転職活動を成功させるまでの6ステップについて詳しく説明します。 ①自己分析と転職の段取りをたてる 転職活動の最初のステ […]

続きを読む

飲食業界で働いている人の円満退職の方法

【飲食の転職】辞め方は要注意!退職前に準備しておくこと

退職したいと思っていても、いつ、だれに、どのように伝えればいいのか迷っていませんか? 退職はデリケートな手続きなので、事前の準備が大切です。 タイミングや伝え方を間違えると、ズルズルと引き止められたり、次の仕事に影響する […]

続きを読む

飲食店で働きたい人の履歴書の書き方

【見本アリ】飲食店に採用される!履歴書の書き方

履歴書は採用担当者が応募者について知るための大切な書類です。 この記事では、パーツごとの具体的な書き方について解説します。 履歴書を書くために ここでは履歴書の一般的な書き方を紹介します。 履歴書はコンビニや文具店などで […]

続きを読む

飲食の業界用語まとめ

【飲食の用語】ホール・キッチン・店舗経営で使う業界用語まとめ

デシャップ、バッシング、アイドルタイム、QSC、損益分岐点そんえきぶんきてんなどなど。 飲食店で働く人々が使う「業界用語」を知っておけば、毎日の仕事に役立ちます。 この記事では、飲食店でのホール・キッチン・経営で使う用語 […]

続きを読む

志望動機の書き方

【飲食の応募】この3つを書けばOK!志望動機の書き方と例文

履歴書の志望動機をどう書けばいいのかわからなくて困っていませんか? 志望動機の欄に書くことは、難しく考える必要はありません! たった3つのことを書けばいいだけです。 志望動機を書く時の3つのポイントと例文を確認して、志望 […]

続きを読む

退職理由の伝え方

【飲食店の面接】退職理由をポジティブに言い換えるコツと回答例

飲食店の採用面接では、前職の退職理由について必ず聞かれます。 なぜなら、履歴書を見ただけではわからない「人柄」や「仕事の姿勢」などがわかるからです。 面接で質問を受けたときに「給料がやすかったから」「職場関係が悪くて…… […]

続きを読む