2018年8月6日
デシャップ、バッシング、アイドルタイム、QSC、損益分岐点そんえきぶんきてんなどなど。 飲食店で働く人々が使う「業界用語」を知っておけば、毎日の仕事に役立ちます。 この記事では、飲食店でのホール・キッチン・経営で使う用語 […]
2018年8月6日
「ご注文はこちらでよろしかったでしょうか？」 「コーヒーの方をお持ちしました」 「こちら、カレーになります」 飲食店で接客をしているときに、こんな言葉遣いをしていませんか？ これらは、間違いだらけのいわゆる「バイト敬語」 […]
2018年8月6日
飲食店の印象は、最初に接客をするスタッフの印象で決まると言っても過言ではありません。 服装と身だしなみについて、気をつけるべきポイントを説明します。 なぜ服装と身だしなみを整えるの？ 今まで、居酒屋やレストランやカフェの […]
2018年8月6日
飲食店で働くひとの多くは、パートやアルバイトのスタッフです。 集まったひとの年齢や経験、価値観、働く意識は違って当然ですが、提供するサービスもバラバラというわけにはいきません。 すべてのスタッフが同じレベルのサービスを提 […]
