【大量調理も大変だよね~】第6話 早出シフトは意外と人気!

みなさまこんにちは~ 今回は朝も早い調理師の早番のお話~ 三食作ってるところはシフト制で早番や遅番がありますよね 早番はとにかく朝が早くって…… 5時前には起きて10分くらいで支度して家をでるんですが夏場は涼しくて明るい […]

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【大量調理も大変だよね~】第5話 夏の暑さ対策

みなさまこんにちは~ 毎日暑い日が続いておりますね! 命に関わる暑さってなんとも恐ろしい…… 家でも毎日料理するのが嫌になるこの季節…… 夏の調理場はとにかく暑い!蒸し暑いのです! 湯気と汗がまざって蒸れ蒸れ…… エアコ […]

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【大量調理も大変だよね~】第4話 若手もいるんだよ!

みなさまこんにちは~ 今回は、一般には給食のおばちゃんってよく言われますがおばちゃんばかりじゃないよ! おねぇさんもいるんだよって話です!(まー圧倒的におばちゃんのほうが多いんですが・・) 私が20歳で病院の調理場に入っ […]

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【大量調理も大変だよね~】第3話 調理場のオバサマとの接し方

みなさまこんにちは~ 今回はどの職場でも大切にしたい人間関係についてです! 集団調理の職場では女性が圧倒的に多いですよね。 私のいた調理場も女性オンリー、そして年齢層高めでした! 女ばかりが集まると人間関係も大変です…… […]

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大量調理も大変だよね~

【大量調理も大変だよね~】第2話 予防しようよ食中毒!

これからが夏本番……。 飲食関係のお仕事の方はとくに気をつけたいですよね。 テレビで集団食中毒のニュースをみると、恐ろしくてしょうがないです! 私の勤めていた病院では、料理に確実に火を通す、生で使う野菜は酢水で消毒、アル […]

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まんが連載 大量調理も大変だよね~

【大量調理も大変だよね~】第1話 私が病院の調理師になったわけ

みなさまはじめまして~ 3児の子育て主婦、松山ルミというものです! わたしは高校を卒業した後、サービス業に就職したんですが、 あまりよろしくない労働条件に耐えきれず、わずか1年足らずで辞めてしまいました。 (休みは月5日 […]

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